Constanze von Eschbach
Das Chia-Kochbuch
Superfood und Energiepaket
128 Seiten, durchgehend farbig illustriert, Paperback
Chia in der Küche
Die besten Rezepte mit Chia-Samen und Chia-Öl
Immer nur Chia-Samen-Pudding ist keine besonders kulinarisch, wie auch kreativ zufriedenstellende Lösung, um die supergesunden Chia-Samen zu genießen. Dass Gerichte mit Chia-Samen auch eine geschmacklich äußerst anregende Empfehlung sein können, beweist diese Rezeptsammlung rund um den Wundersamen Chia.
Bei der Verwendung in der Küche zeigt sich Chia als vielfältig verwendbar. Die Samen oder das Öl passen zu jedem Gericht, ob Salat, Suppe, Pizza, Auflauf, Fisch, Fleisch, Dessert und Kuchen. Sie können sogar Eier als Zutaten ersetzen. Wegen des hohen Gehaltes an Fettsäuren und Proteinen kann man bei den Rezepten mit Chia auf Geflügel, Fleisch oder Fisch verzichten, weshalb sie für Veganer oder Vegetarier besonders gut geeignet sind.
Egal, ob Vorspeisen wie Suppen und Salate oder Kleinigkeiten wie Brotaufstriche und Snacks, ob Hauptgerichte und herzhaftes Gebäck oder Süßes und Getränke, die Rezepte in dieser Sammlung sind alle leicht zuzubereiten und inspirieren zu eigenen Variationen. Wer Chia für seine Küche entdeckt hat, wird sich fragen, wie er vorher ohne dieses Superfood auskommen konnte.
Dies sind die Gesundheitsvorteile beim Genuss von Chia-Samen und Chia-Öl:
-blutdrucksenkend durch verbesserte Fließeigenschaften des Blutes,
-cholesterinsenkend durch lösliche Ballaststoffe,
-positive Wirkung auf Herz und Kreislauf durch essenzielle Fettsäuren,
-Unterstützung der Knochengesundheit durch Calcium,
-Entgiftung und Entsäuerung durch Basen,
-Gewichtsreduktion durch langes und angenehmes Sättigungsgefühl,
-Diabetes-Typ-2-Prävention durch Regulierung des Blutzuckers,
-Unterstützung der Hirnleistung sowie Alzheimer- und Demenz-Prävention durch Omega-3-Fettsäuren,
-Darmpflege durch lösliche Ballaststoffe.
